水岸与桥
佃岛
隅田川口的老渔村
从佃大桥走下来,巷子立刻变窄。佃岛是东京少见的一座还保留着渔村肌理的岛,水的气息在巷口就能闻到。

水上的聚落
佃岛是隅田川河口的小岛,江户时代这里聚居着从大阪迁徙来的渔民。岛的面积不大,街道密集,房屋贴着巷子排布——聚落从一开始就是为水边生活规划的。
佃煮的传承
佃煮是佃岛的名产,用酱油与糖煮小鱼与海苔,是江户时代保存渔获的方式。岛上的老铺至今还在制作佃煮,味道与几百年前的做法一脉相承。
岛与桥
佃大桥把岛与对岸连接起来,桥上车流不息,桥下是出海的河口。观察岛上的居民与游客,会看到一座渔村如何在都市核心区里保存自己的尺度与记忆。
所在故事线
行至此处,试着问
行至此处,试着问
- 01
渔村式的密集巷弄如何适应今天的生活?
- 02
佃煮老铺如何把水边的饮食记忆延续到当代?
来源与说明
- 01
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读者笔记
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