丰洲市场

从筑地到丰洲

丰洲市场是筑地市场的继承者，2018年水产批发整体搬迁至此。市场建在东京湾边的填海地上，紧邻运河，船只与卡车在这里交接渔获。

批发与观光

市场的主体仍是批发：金枪鱼拍卖、水产装卸按凌晨的节奏进行。上层设有观光步道，游客隔着玻璃看作业区。批发与观光在同一栋建筑里分层共存。

水岸的物流

丰洲临水不是装饰：运河、码头与冷库围绕市场布置，渔获从船上到拍卖场再到货车，全程与水岸相邻。观察市场的物流动线，会看到一座批发市场如何被水岸的交通逻辑组织起来。