广岛烤鸡串

广岛烤鸡串

广岛市内的烤鸡串店沿巷分布，炭火与酱汁是夜间街区的气味。

巷子里的炉火

推开木门：串烧在炭上翻转、烟气升腾——街巷的夜从炉火开始。

现场线索

广岛烤鸡串位于广岛，现场可先留意这些线索：广岛、广岛烧鸟、屋台、鸡肉串烧、复兴、银町、屋台文化。

到访时带着的问题

1. 广岛烧鸟「酱油」、 牡蛎产地知广岛湾关系？
2. 屋台整理收容政策、 烧鸟屋台特别许可得残留？ 味标准化、 文化遗产认识？

来源

主要依据：广岛市屋台振兴要览（广岛市）。核对用途：用于核对屋台位置与营业许可